LES ENTREES

Asperges blanches et vertes, oeuf parfait,
lard de Begnins et huile à l’ail des ours

Tataki de thon / 20.-

Thon mi-cuit, déclinaison d’artichaut poêlé en purée et en chips.

Escargot en Persillade

Escargots du Mont d’or à Vallorbe, Beurre à l’ail et persil.

La Planchette

Jambon de Parme 18 mois, Coppa del Ducato, Mortadella IGP, Copeaux de Parmesan 24 mois

Planchette de viande séchée / 26.-

IGP Valais

les plats du moment

Risotto aux Morilles / 36.-

Riz aquerello, Morilles

Truite saumonée / 38.-

Filet de Truite sauce aux câpres et citrons confits,
écrasé de pommes de terre à la ciboulette et tombée d’épinards.

Tagliata de boeuf / 42.-

Fines tranches de faux-filet juste snackées, roquette, copeaux de
Parmesan, huile d’olive et crème de balsamique. Servies avec des
pommes rissolées.

Burger Méditerranéen / 28.-

Steak haché de poulet, pesto rouge, salade, sauce méditerranéenne
aux Olives, scarmoza fumée et frites fraîches.

Milanaise de veau / 49.-

Belle côte de veau panée, spaghettini aux tomates cerises et roquette.

les incontournables

Filets de Perches du Léman / 44.-

Sauce au choix | Tartare ou Citron.
Accompagnements |Frites maison et Salade.

Cheese Burger / 26.-

Buns de chez Bichet, Viande hachée 100% pur boeuf,
Cheddar, Oignons confits, Salade, Tomate,
Sauce Café de Collex et Frites maison.

Double Cheese Burger / 35.-

Buns de chez Bichet, Viande hachée 100% pur boeuf,
Cheddar, Oignons confits, Salade, Tomate,
Sauce Café de Collex et Frites maison.

Filet de Boeuf sur ardoise

200gr / 49.- | 300gr / 59.- | 400gr / 69.-

Sauce au choix | Poivre ou Sauce morilles
Accompagnements | Frites maison ou Spaghettini et légumes

La Fondue Chinoise (sur rés.) / 48.-

Boeuf 300gr., frites maison et sélection de sauces.